beschuitbol
De beschuitbol klinkt ontzettend Nederlands en dat is ie in principe ook. Het woord beschuit is afgeleid van het het Latijnse woord biscoctus, waar we ook de Italiaanse ‘biscotti’ van kennen. Biscoctus betekent twee keer gebakken en zo wordt het beschuit gemaakt, zoals bijvoorbeeld bij bakker Slager in Sint Annaland...
boon
Zo, alle feestdagen zijn weer achter de rug. Hoewel, Man en ik zijn beiden nog jarig in januari. Toch is het hele kerst- en nieuwjaarscircus weer voorbij. Best een lekker gevoel moet ik zeggen. Want ondanks dat het allemaal leuk en gezellig en lekker is, was het ook veel....
Oud en nieuw
Oud en nieuw vond ik jarenlang een lastige avond. Het moest hoe dan ook gezellig zijn maar eigenlijk was je altijd maar met een ding bezig; dat het twaalf uur zou worden. Als kind had ik steevast een gezonde dosis spanning in mijn buik. Ik weet niet precies waarom,...
Kerstmis is de dag dat ze niet schieten
‘Kerstmis is dien dag dat ze niet schieten. Dat er geen bommen uit de lucht worden gestrooid. Dat mitrailleurs van hun verdiende rust genieten. En de kanonnen met een kerstboom zijn getooid.’ Zo begint het kerstlied van Wannes van der Velde, een Vlaamse troubadour. Hij schreef het in de...
Bramentijd
Augustus is de bramentijd, al lijkt het wel of ze dit jaar nog vroeger waren dan anders. Bramen groeien langs de weg, in de duinen of in het bos. Pas op bij het plukken; bramenstruiken hebben grote doornen. Bramen worden ook gekweekt. Zoals bij de familie Goud in Waarde...
Noordzee krabben eten met een hamer en een nijptang
Tanja Cijsouw en haar man Johan vangen regelmatig Noordzee krabben bij Westkapelle. “De meeste mensen die niet van hier komen,” zegt Tanja, “die weten niet we waar ze moeten zijn, maar de Westkapellenaren weten dat wel. De oude dijk, die noemen wij ‘het gat’, komt bij laag water bloot...
eiers en beiers
Een beier is Zeeuws voor bes. De kruisbes, ook wel stekelbes of klapbes genoemd wordt steeds minder geteeld. Gelukkig staan ze nog bij Landwinkel de Zelke in Zierikzee. Ze telen er zelf Zeeuwse kersen, dat seizoen is nu volop bezig. Daarnaast hebben ze tussen de fruitbomen wat struiken met...
Stalletjes
Mede door het warme weer van de afgelopen tijd is het seizoen van het Zeeuwse fruit en groente nu in al volle gang. Overal langs de weg staan stalletjes waar je voor weinig geld bakjes vers geplukt fruit of groente kunt kopen. Tenzij ze al weg zijn natuurlijk. Hoe leuk...
De profeet is ook maar gewoon een mens
Aan de ring van Burgh zit bakkerij In De Soete Suikerbol. Hier bakt bakker Arkesteyn met Zeeuws Vlegel zijn brood. Maar deze bakkerij staat vooral bekend om zijn Zeeuws profetenbrood, een koekje waarvan de receptuur stamt uit de tijd van de Oost-Indiëvaarders. Zij brachten in de tweede helft van...
Zeewier; niet alleen voedsel der zeemeerminnen
‘Wie aan een gebreksziekte lijdt, wende zich tot het voedsel der zeemeerminnen.’ Dat staat in een kruidenboek uit 1928, maar voor Ellen Schoenmakers en Guido Krijger uit Middelburg is het hun dagelijkse werk. Ze noemen zichzelf wierewaaiers en ze hebben een vergunning om zeewier in de Oosterschelde te oogsten....