strand

Ik heb een strandkotje. Een daghuisje op een van de mooiste stranden aan de Zeeuwse kust. Heerlijk rustig is het er. En voor een zon-, zee- en strandliefhebber als ik, een prettige plek. Vooral vroeg in de ochtend of laat in de middag is het er genieten. Vaak neem ik wat te eten mee en kunnen we de zon in de zee zien zakken. Een pastasalade, wat brood en een bak snoeptomaatjes. Een lekker glaasje erbij en het is net of je vakantie hebt. Op het strand daar is het een soort van buurtje. Iedereen kent elkaar en aan het begin van het jaar is het altijd weer een prettig weerziens. En bespreken we natuurlijk hoe vaak we dit jaar aan het strand te vinden zullen zijn. Vroeger vingen de Mannen er garnaaltjes met een netje en een emmertje. Even wassen in het zeewater en, als we een gaspitje in het huisje bij ons hadden, meteen daar koken en eten daar op het strand. Hoe vers kan een garnaal smaken? Nu zijn de Mannen groot en willen ze vaak niet eens meer mee. Ja, om te luieren. Dat dan weer wel. Een van de buurmannen van verderop vist aan het strand, gewoon met een hengel. Bij laag water en soms ook ‘s nachts. HIj vangt er van alles, scholletjes, in de zomer tong en laatst een grote zeebaars van bijna een meter lang. Een heerlijke vis en dat zo voor je neus in de zee. Lekker om rauw te bereiden. Ceviche heet dat. Daarbij laat het citroensap de eiwitten in het visvlees stollen. Zo gaart de vis als het ware. De vis moet hiervoor wel heel vers zijn zodat er geen slechte bacteriën of parasieten in kunnen zitten. Snij een verse zeebaarsfilet in dunne plakken. Maak van een limoen, een sinaasappel, verse gember, wat koriander, een teen knoflook, een kleine rode ui en een chilipeper een marinade. Verdeel dit mengsel over de vis. Laat dit ongeveer 4 a 6 minuten minuten trekken. Schep het geheel af en toe om. Meteen serveren en eten met een frisse salade. De marinade wordt ook wel tijgermelk genoemd. Gooi deze niet weg maar drink het op. Het schijnt gezond en lustopwekkend te zijn. Mijn strandhuisjes is ook te huur voor gasten van de b&b. Kijk maar eens op 
benbgroenmarkt.nl