Menu

Van Dutch Mountains tot natuur, cultuur, culinair en de stranden. Kiek! Zeeland

Zeeland leeft in veel vakantieherinneringen van mensen. Mooie zomers aan de stranden van deze provincie doen verlangen naar vroeger. Toch is Zeeland nu nog steeds een vakantiebestemming bij uitstek. Niet alleen door z’n rust en natuur en de stranden. Zeeland heeft een veel langere kust dan alleen dat. Ook langs de Oosterschelde, de Grevelingen en […]

Continue Reading

Strobranden van het varken – Culinair Erfgoed

Het lijkt wel alsof iedereen dezer dagen alleen superfood eet en koolhydraten mijdt. Brood is van veel menu’s afgehaald en iedereen kookt ineens met sumak in plaats van zout en peper en op een borrel schenkt men alleen nog maar verse smoothies Gelukkig keert het tij. Juist oude methoden, smaken en technieken zijn weer terug […]

Continue Reading

Vegetarisch

In het kader van de Nationale Week Zonder Vlees een vegetarisch recept met boerenkool. Lekker, snel en gezond en hip. Wat wil een mens nog meer? Gezond eten! Tijdens mijn wekelijkse hardlooprondjes met mijn loopvriendinnen, zie ik de natuur veranderen. De bomen volg ik van de bloesem tot de appel. Het graan zie ik als […]

Continue Reading

Snertweer

Ijs- en ijskoud weer met een koude snij wind. Dan krijg je vanzelf ineens zin in stampotten, spek, rookworsten en natuurlijk erwtensoep. Het woord snert komt van ‘snerten’ wat soep maken van vlees betekent. Er heeft voor mij lang een negatieve geur om snert gehangen. Niet in de laatste plaats door de soep die vroeger […]

Continue Reading

Koek en Zopie

Ik ben niet meer zo’n schaatster, ook omdat ik bang ben om te vallen en daar wat aan over te houden. Maar vroeger schaatste ik graag en niet alleen omdat het leek alsof de winters toen veel kouder waren, dat waren ze ook. Bij ons op het ijs van de Veste stond, als de ijsperiode […]

Continue Reading

schar

De afgelopen weken was ik op de zondagochtenden aan het wandelen met m’n vriendinnen. Heerlijk even uitwaaien en genieten van de Zeeuwse kust. Ach, ik hoef u niet uit te leggen hoe mooi het is daar. Afgelopen week zagen we zelfs een zeehond die zijn kop boven het water uitstak om vervolgens, na even ondergedoken […]

Continue Reading

T is tijd voor zuurkool

Eens in de 2 á 3 weken wordt er bij verscentrum Sandee in Kamperland zuurkool gemaakt. Niet de zoute versie maar een zachtere, zeer smakelijke variant. De witte kool die ze hiervoor gebruiken groeit op het land van Sandee zelf. Gewoon op Noord-Beveland. Nadat de kool van het land komt, wordt de kool fijn gesneden […]

Continue Reading

nieuw

Bijna weer een nieuw jaar. Wat zal het ons brengen en gaat er echt iets veranderen in de wereld? Januari is altijd de maand van terug naar af. Een lege woonkamer zo zonder kerstboom. Het vooruitzicht van de feestdagen die komen gaan is verdwenen en de routine van alledag dient zich weer aan. Daar moet ik […]

Continue Reading

Pastinaken met Kerstmis is een Engelse traditie

Eindelienge, wat eindelijk betekent zit in Ritthem. Het is het bedrijf van Mieke en Leo de Visser. Zij begonnen als een van de eerste Zeeuwse boeren met biologisch boeren, gewoon omdat ze zagen dat de landbouw veranderde: steeds meer chemische middelen en alles moest meer en sneller. Zo wilden zij niet boeren. Nu zijn ze […]

Continue Reading

verlanglijst

Ik weet nog hoe het voelde die spanning rondom Sinterklaas. Was ik wel lief genoeg geweest en had de Sint mijn brief wel ontvangen waarin ik al mijn wensen op had geschreven? Ik heb op mijn werkkamer een oud verlanglijstje ingelijst aan de muur hangen. Erg grappig. Daarin schrijf ik hoe graag ik een dagboek […]

Continue Reading