Categorie: Recepten

Wat eten we komende week? Tips voor een week vol lekkers van het seizoen

  Er zijn volop groenten te verkrijgen deze maanden. Fiets dus eens een  rondje en koop onderweg lekkers. Vaak is dat onbespoten en verser kan ’t niet. Een boodschappenlijstje maken is niet nodig. Want wat er is, daar gaan we mee aan de slag.  Makkelijke tips voor een smakelijk,...

Zeeuwse bramen : de glanzend blauwzwarte vrucht van augustus

Ze zijn er weer, de Zeeuwse bramen. Vanaf augustus zijn ze rijp. Bramen groeien overal. Langs de weg, in de duinen, langs spoorlijnen of in het bos. Maar bramen worden ook gekweekt. Wim Remeeus uit Ouwerkerk kweekt bramen zowel in de kas als buiten. Nu plukken ze de bramen...

Asperges eten

Asperges bereiden Zelf thuis aan de slag met asperges? Dat kan met deze 3 recepten, elk voor 4 personen. Wel even een dunschiller kopen! Aspergesoep met croutons en gerookte zalm Schil een kilo soepasperges van de kop naar beneden en bewaar de schillen. Kook deze in een pan water en...

Zuurdesembrood

Recept voor een zuurdesembrood Om zelf een desembrood te bakken moet er eerst zuurdesem ‘starter’ worden gemaakt van 8 eetlepels meel met lauw water. Roer dit tot een papje en laat het op een warme plek 24 uur rusten. Het papje wordt enigszins grijs en gaat bubbelen. Roer er...

Snertmiddag

Het is zo’n grijze dag in december. Niet koud en niet warm, geen regen en geen zon. Typisch een dag voor een snertmiddag. En hoewel erwtensoep lang bekend stond als armeluisvoedsel is er aan deze gevulde soep niets arms. In tegendeel. Het woord snert komt van ‘snerten’ wat soep...