‘Het is een mooi mosselseizoen,’ aldus mosselvisser Jos Steketee. ‘De mossel is goed van kwaliteit en heeft veel vleesgewicht in de schelp. Al blijven we natuurlijk volledig afhankelijk van de natuur,’ zo stelt hij. ‘De boeren kunnen tussentijds mesten of beregenen, wij moeten maar afwachten hoe het met de...