Menu

Zeeuwsche Zoute wordt op ambachtelijke wijze gemaakt.

Zeeland kent een lange traditie met zout. Al in de Romeinse tijd werd het uit de zee gewonnen, later werd zout gewonnen uit afgegraven en verbrand veen. Uiteindelijk ging de Zeeuwse zoutindustrie als een nachtkaars uit. Toch is er nu, op initiatief van Christian Clerx weer een Zoutziederij in Zeeland, en wel in Bruinisse. “Ik […]

Continue Reading

Spruitentijd

Gezond eten en leven en je immuunsysteem een boost geven is juist nu heel belangrijk. En wat is er nu gezonder dan spruitjes? In 100 gr. spruiten zit bijvoorbeeld meer vitamine C dan in sinaasappels. Daarnaast bevatten ze magnesium, kalium, foliezuur en vezels. “Weliswaar kun je het hele jaar door spruiten kopen,” aldus spruitenkweker Gilles […]

Continue Reading

Zeeuwse Bruine bonen zijn hip, gezond en duurzaam

Misschien nog wel actueler dan ooit in deze coronatijden; het eten van minder vlees. Een plantaardig dieet is nu eenmaal gezonder, niet alleen voor jezelf maar ook voor de aarde om ons heen. Martijn Buijsse, adviseur bij FarmUp over Zeeland bonenland. Zeeland is immers de grootste producent van bruine bonen in Nederland.  Een mooie aanleiding […]

Continue Reading

Oestours; leuk en leerzaam uitje

Voor Sonja Smit is oesters rapen een uit de hand gelopen hobby. Ze organiseert daarom Oestours. Ze gaat op pad vanuit café het Loze Vissertje aan het Goese Sas om met mensen oesters te rapen. “Ik kreeg destijds zelf een tour cadeau van mijn man en kwam zo in contact met Marcel Schouwenaar die ooit […]

Continue Reading

Bruine bonen uit Zeeuws-Vlaanderen

Mocht u door Bartje denken dat bruine bonen uit Drenthe komen, niets in minder waar. 75% van de bruine bonen in Nederland komen uit Zeeuws Vlaanderen. Biervliet om precies te zijn. Daar zijn 30 telers lid van de ‘Bruine Bonen Telers Vereniging Biervliet en omstreken. ‘Vroeger hadden we meer leden,’ vertelt secretaris Reggie Buijsse. ‘Maar […]

Continue Reading

babbelaaropa

Mijn opa, de vader van mijn vader, was een bekend figuur in het dorp waar hij met zijn gezin woonde. Hij was oud-ijzer handelaar en reed rond met een paard en wagen. Tijdens de ramp hielp hij mensen weg te komen uit de ondergelopen gebieden. Dat deed hij bij laag water. Hij bracht ze dan […]

Continue Reading

Zeeropen van Schouwen

In Burgh Haamstede, in een gewoon rijtjeshuis, staat in de kelderkast een enorme hoeveelheid flessen siroop. Onder de naam Zeeroop begon Conny Schoenmakers hier een paar jaar geleden met diverse soorten natuurlijke siropen. Inmiddels heeft ze in Zierikzee haar eigen Lab. De ingrediënten voor de Zeeroop haalt ze uit de natuur. Daar struint ze graag […]

Continue Reading

Babbelaar

Mijn opa, de vader van mijn vader, was een bekend figuur in het dorp waar hij met zijn gezin woonde. Hij was oud-ijzer handelaar en reed rond met een paard en wagen. Tijdens de ramp hielp hij mensen weg te komen uit de ondergelopen gebieden. Dat deed hij bij laag water. Hij bracht ze dan […]

Continue Reading

Zeewier is het voedsel van de toekomst

‘Wie aan een gebreksziekte lijdt, wende zich tot het voedsel der zeemeerminnen.’ Dat staat in een kruidenboek uit 1928, maar voor Ellen Schoenmakers en Guido Krijger uit Middelburg is het hun dagelijkse werk. Ze noemen zichzelf wierewaaiers en ze hebben een vergunning om zeewier in de Oosterschelde te oogsten. Ze doen dat dan ook wekelijks. […]

Continue Reading