De ui is een Zeeuwse tranentrekker
Het Comité Uienhandel van GroentenFruit Huis organiseerde op maandag 19 oktober 2015 een internationaal uien congres in Middelburg. De ui is heel Zeeuws; 70% van alle uien uit Nederland worden namelijk in Zeeland bewerkt. Al heet een ui op z’n Zeeuws ‘juun’ of ‘juin’. De ui blijkt, naast dat...
pasta vongole; daar eet je je vingers bij op
Waarmee je me blij kunt maken? Pasta alle vongole! Niet alleen omdat ik dan weer een beetje in vakantie stemming kom. (En dat is best fijn want door het weer lijkt het wel een eeuw geleden dat we op vakantie waren) Maar ook omdat het zo heerlijk en zo...
Zeeuwse bramen : de glanzend blauwzwarte vrucht van augustus
Ze zijn er weer, de Zeeuwse bramen. Vanaf augustus zijn ze rijp. Bramen groeien overal. Langs de weg, in de duinen, langs spoorlijnen of in het bos. Maar bramen worden ook gekweekt. Wim Remeeus uit Ouwerkerk kweekt bramen zowel in de kas als buiten. Nu plukken ze de bramen...