Menu

Vegetarisch

In het kader van de Nationale Week Zonder Vlees een vegetarisch recept met boerenkool. Lekker, snel en gezond en hip. Wat wil een mens nog meer? Gezond eten! Tijdens mijn wekelijkse hardlooprondjes met mijn loopvriendinnen, zie ik de natuur veranderen. De bomen volg ik van de bloesem tot de appel. Het graan zie ik als […]

Continue Reading

Snertweer

Ijs- en ijskoud weer met een koude snij wind. Dan krijg je vanzelf ineens zin in stampotten, spek, rookworsten en natuurlijk erwtensoep. Het woord snert komt van ‘snerten’ wat soep maken van vlees betekent. Er heeft voor mij lang een negatieve geur om snert gehangen. Niet in de laatste plaats door de soep die vroeger […]

Continue Reading

Koek en Zopie

Ik ben niet meer zo’n schaatster, ook omdat ik bang ben om te vallen en daar wat aan over te houden. Maar vroeger schaatste ik graag en niet alleen omdat het leek alsof de winters toen veel kouder waren, dat waren ze ook. Bij ons op het ijs van de Veste stond, als de ijsperiode […]

Continue Reading

schar

De afgelopen weken was ik op de zondagochtenden aan het wandelen met m’n vriendinnen. Heerlijk even uitwaaien en genieten van de Zeeuwse kust. Ach, ik hoef u niet uit te leggen hoe mooi het is daar. Afgelopen week zagen we zelfs een zeehond die zijn kop boven het water uitstak om vervolgens, na even ondergedoken […]

Continue Reading

nieuw

Bijna weer een nieuw jaar. Wat zal het ons brengen en gaat er echt iets veranderen in de wereld? Januari is altijd de maand van terug naar af. Een lege woonkamer zo zonder kerstboom. Het vooruitzicht van de feestdagen die komen gaan is verdwenen en de routine van alledag dient zich weer aan. Daar moet ik […]

Continue Reading

Pastinaken met Kerstmis is een Engelse traditie

Eindelienge, wat eindelijk betekent zit in Ritthem. Het is het bedrijf van Mieke en Leo de Visser. Zij begonnen als een van de eerste Zeeuwse boeren met biologisch boeren, gewoon omdat ze zagen dat de landbouw veranderde: steeds meer chemische middelen en alles moest meer en sneller. Zo wilden zij niet boeren. Nu zijn ze […]

Continue Reading

oesters goed tegen verkoudheid

Ik was bij de opening van het oesterseizoen. De oesters zijn dit jaar van een zeer goede kwaliteit. Het klinkt misschien gek bij vis maar de oesters zijn lekker vlezig. En door het mooie weer van de laatste weken gaat het met de verkoop van de oester goed. Mensen eten bij warm weer graag een […]

Continue Reading

blauw

Afgelopen week genoot ik met volle teugen van het mooie weer. En van alles wat dat met zich meebrengt. Wat is buiten leven toch heerlijk. Een gevoel van vrijheid en blijheid maakt zich dan van mij meester. Mensen zijn nu eenmaal vrolijker en vriendelijker als de zon schijnt. Alles wat op het land staat krijgt […]

Continue Reading

Zoet Zoeter Zeeuws

Vroeger werden boterbabbelaars door zowat iedere Zeeuwse boerin gewoon thuis gemaakt met water, suiker, boter, wat zout en een scheutje azijn. Het is zwaar werk en vooral gloeiend heet. De machine die door Diesch in 1924 tweedehands werd aangeschaft en uit 1800 stamt, doet zijn werk nog steeds goed. En maakt nog steeds een ambachtelijk […]

Continue Reading

Van haver tot bier

Zeeuwse havermout, dat was het idee achter het initiatief om een oud Zeeuws haverras te kweken en te verbouwen. Alleen de geïnteresseerde partij waarmee de Stichting op Goede Gronden hierover sprak, reageerde niet meer op de voorstellen van de Stichting. Ondertussen stond er wel 3000 kilo haver in zakken klaar voor gebruik. Wat te doen. […]

Continue Reading