smaak

Best gek, maar als je op vakantie bent smaakt alles lekkerder. Tenminste dat denk ik altijd. Neem nu de wijn die ik proefde op de ‘artisanale’ markt die zich door een naburig stadje slingerde. Deze smaakte heerlijk. Man en ik kochten er eerst zes flessen van en later nog eens twee dozen voor thuis. Plaatselijke wijn van een kleine wijnboer die een enthousiast verhaal had. En ons uitgebreid liet proeven met allerlei andere gezellige mensen. En inderdaad, de wijn was echt goed. Man en ik waren verkocht. Maar thuis leek het wel een heel andere wijn. En het smaakte ons ineens veel minder lekker. Of lag dat aan de ontspannen omstandigheden waarop we, soms al bij de lunch, deze wijn hadden gedronken. En droeg het verhaal erachter bij aan de smaaksensatie. Of de ervaringen van alles er om heen wat bij fijne een vakantie hoort. Waarschijnlijk wel. Het is me al vaker overkomen. Dat je op vakantie in een restaurant eet en iets proeft waarvan je zeker weet dat je het thuis gaat na maken. Wat je dan ook doet. Maar de smaak en het gerecht hebben dan hun glans verloren lijkt het wel. Want je eet dan niet met dat prachtige uitzicht over de baai. Of aan een pittoresk marktpleintje, met de geluiden van de boeren die hun waar inladen, op de achtergrond. Wellicht helpt het ook dat je dan veel meer in de waan van de dag bent en niets weet van allerlei, vaak nare, gebeurtenissen in de wereld. Die toch wel doorgaan, al ben je die nu wel of niet van op de hoogte. Je bent even los van je werk en de dagelijkse beslommeringen. Die zijn op vakantie vaak gereduceerd tot de vraag wat we vandaag gaan eten. Of waar we gaan eten. Vervolgens heb je de hele avond om te eten en te kletsen. Thuis heb je eens een vergadering hier of een sportieve activiteit daar. Daarom ben ik best graag op vakantie. Vorig jaar wandelde ik met mijn gezin een deel van een pelgrimsroute om uiteindelijk in Santiago de Compostela aan te komen. Met de rugzak. Onderweg natuurlijk genietend van al het plaatselijke lekkers. Een voordeel is dat we niets mee naar huis kunnen nemen. Kan het ook niet tegenvallen. Zouden de gasten in onze B&B (benbgroenmarkt.nl) dat nu ook zo ervaren vraag ik me af? Met onze uitgebreide ontbijtjes?