Het Oesterboek – De wereld is mijn oester
Nieuw! Het Oesterboek bij uitgeverij Lannoo De wereld is mijn oester De beroemde uitspraak van Shakespeare ‘De wereld is mijn oester’, wil zeggen: de wereld ligt aan mijn voeten. De oester is notoir moeilijk te openen, – het vergt enig geweld -, maar als het lukt dan heb...
Artisjokken doen het ook goed op de Zeeuwse klei
De artisjok is al sinds de oudheid een gewilde groente. Niet alleen vanwege zijn mooie uiterlijk, maar vooral ook door de lekkere smaak en de gezonde effecten; cholesterolverlagend, goed voor de spijsvertering en voor de leverfunties en boordevol antioxidanten. Veel mensen kennen deze groente alleen uit Frankrijk of uit blik,...
De jager, de jacht en het wild
Wild is scharrelvlees in optima forma en past helemaal in de trend van terug naar de natuur. Door de vele beweging die het dier krijgt en het voedsel wat het eet, krijgt het een heel eigen wildsmaak. Het moet wel eerst gejaagd worden. Jan Kees Lantsheer is jager. Hij ziet...
smaak
Best gek, maar als je op vakantie bent smaakt alles lekkerder. Tenminste dat denk ik altijd. Neem nu de wijn die ik proefde op de ‘artisanale’ markt die zich door een naburig stadje slingerde. Deze smaakte heerlijk. Man en ik kochten er eerst zes flessen van en later nog...
ritje
Ik ben gek op autorijden. Lange afstanden, korte ritjes; heerlijk! Een muziekje, of een interessant praatprogramma op de radio en rijden maar. Naar een verre bestemming op vakantie? Geen enkel probleem. Voor mij begint de vakantie op het moment dat we in de auto stappen en vertrekken. Ik hou...
tijd
Het mooiste woord op een na van 2014 was moestuinsocialisme. Dat deed me meteen denken aan mijn opa. Hij was groenteboer in Kapelle en achter de winkel, die mijn oma bestierde en de schuur waarin de wagen stond waarmee hij leurde, hield hij een moestuin. Dat leuren ging vroeger...
Het zal me een biet zijn
Bietjes, op z’n Zeeuws gezegd kroten, zijn heerlijk. Beetje zoetig, prachtig donker rood van kleur en super gezond. Je hebt ze in de zomer en in de winter. Nu is het de tijd voor winterbietjes. Bieten zijn knollen en groeien onder de grond. Het blad, groen met een...
Ik was bij de makers van Noets
Ze zijn af en toe zelf nog een beetje overdonderd over het succes van hun brood-en cake mixen. Nathalie Urgert en Hans de Jonge uit Wissenkerke zijn van Noets. Noets is een koosnaampje dat Nathalie ooit van haar nichtjes kreeg. Al langer was zij met eten bezig. Zo...