De jager, de jacht en het wild
Wild is scharrelvlees in optima forma en past helemaal in de trend van terug naar de natuur. Door de vele beweging die het dier krijgt en het voedsel wat het eet, krijgt het een heel eigen wildsmaak. Het moet wel eerst gejaagd worden. Jan Kees Lantsheer is jager. Hij ziet...
ritje
Ik ben gek op autorijden. Lange afstanden, korte ritjes; heerlijk! Een muziekje, of een interessant praatprogramma op de radio en rijden maar. Naar een verre bestemming op vakantie? Geen enkel probleem. Voor mij begint de vakantie op het moment dat we in de auto stappen en vertrekken. Ik hou...
Het zal me een biet zijn
Bietjes, op z’n Zeeuws gezegd kroten, zijn heerlijk. Beetje zoetig, prachtig donker rood van kleur en super gezond. Je hebt ze in de zomer en in de winter. Nu is het de tijd voor winterbietjes. Bieten zijn knollen en groeien onder de grond. Het blad, groen met een...
De ui is een Zeeuwse tranentrekker
Het Comité Uienhandel van GroentenFruit Huis organiseerde op maandag 19 oktober 2015 een internationaal uien congres in Middelburg. De ui is heel Zeeuws; 70% van alle uien uit Nederland worden namelijk in Zeeland bewerkt. Al heet een ui op z’n Zeeuws ‘juun’ of ‘juin’. De ui blijkt, naast dat...
pasta vongole; daar eet je je vingers bij op
Waarmee je me blij kunt maken? Pasta alle vongole! Niet alleen omdat ik dan weer een beetje in vakantie stemming kom. (En dat is best fijn want door het weer lijkt het wel een eeuw geleden dat we op vakantie waren) Maar ook omdat het zo heerlijk en zo...